野生菌类因其有良好的口感和营养，而成为近年来人们的佳肴。但是卫生部门提醒广大食客，夏秋季节是野生毒蕈的生长旺季，为预防毒蕈中毒事故发生，市民最好不要采食和购买野生蕈。

　　我国所见的毒蕈约有80余种，分布范围很广，其中含剧毒能致人死亡的有10多种，以毒性很强的红色捕蝇蕈及白帽蕈为多见。这类毒蕈外形与草菇等白色食用菌类差别并不明显，误食者死亡率甚高。卫生部门提醒，在不能分清是否有毒的情况下，千万不要食用野生蘑菇。不久前，四川省泸州市三市民因食用了从山上采摘来的毒蕈而中毒，其中两人死亡。

　　医生们介绍，不少毒蕈所包含的各类毒素医学界至今未能完全破解。成人食用这类毒蕈后3至4小时内出现初期症状。早期症状为恶心、呕吐、严重腹泻等消化道症状，随后会出现昏迷、抽风，病情加重后还会出现尿血、便血、黄疸，病情危重时会出现肾功能衰竭、多脏器功能衰竭、呼吸系统衰竭、血液循环系统衰竭，从而导致死亡。

　　-名词解释

　　毒蕈俗称毒蘑菇，由于某些毒蕈的外现与无毒蕈相似，常因误食而引起中毒。毒蕈的种类较多，其主要有毒成分为毒蕈A，毒蕈溶血素、毒太、毒伞太及引起精神症状的毒素等。