秋季天燥润肺银耳羹 - 日照都市网——日照综合门户网站,日照、日照网,日照新闻、日照概况、日照房产、日照旅游、日照企业、出国留学、教育培训、人才招聘，日照快讯,日照商家,日照房产,日照汽车,文学,日照聊天室,日照人才网,求职,生活,日照交友,日照论坛,日照聊天室,Flash,日照同学录,信息广场,日照网吧,网址收藏,英语

    [原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量

    [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

    [用法]早晨或睡前服食。

    [作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

    [评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。