此汁色泽鲜红，酸甜适口，对增进婴儿食欲在有益处，而且具有很高的营养和医疗价值。每100克鲜山楂果肉中，含维生素C89毫克（在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位）；含钙85毫克，在鲜水果中名列前茅，因此特别适合婴儿、孕妇对钙质的需求。此外还含有胡萝卜素、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素。还能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。制作的要把山楂片洗净，用开水沏。

主料 山楂片100克。

辅料 白糖20克，开水300克。

制法：
① 将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入杯内，浇入开水，加盖闷上。
② 待水温下降到微温时，加入白糖，搅至溶化即可饮用。