[原料] 鲜荷叶1张，粳米50克。 [制法] （1）将粳米淘洗干净；荷叶洗净。锅置火上，放入清水适量，放入米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。 （2）也可将荷叶洗净切碎，煎汁，调人粥内加白糖。吃粥，可随意食用。 [特点] 清香爽口。 [功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。 暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。